Sur le site de Gouarec

Cette année, à l'initiative de Mr Buron, nouveau gestionnaire des cuisines, le self de Gouarec se lance dans les animations les plus folles !
Quelle surprise d'être accueillis à l'entrée du self par "Marguerite", superbe vache locale, qui annonçait un repas normand. Puis, place aux palmipèdes avec quelques oies dont les cris puissants couvraient le brouhaha des élèves, nous invitant à déguster un repas périgourdin.

Sur le site de Campostal à Rostrenen

Restaurant autogéré par une équipe compétente et dynamique qui a pour objectif de faire plaisir aux convives, tout en respectant un équilibre alimentaire et en diversifiant les plats.

Menus élaborés par une personne diplomée en hygiène et équilibre alimentaire et la chef de cuisine.

La priorité est donnée aux fournisseurs locaux. Ex : la viande fournie par la Rouge des Prés qui fait appel aux éleveurs du Centre Bretagne.

Les légumes sont cultivés à Morlaix et livrés tous les mardis. Ex : les carottes sont nettoyées, épluchées et rapées "maison".

Nous achetons très peu de produits élaborés. La majorité des plats sont cuisinés sur place par le personnel. Ex : boeuf bourguignon, paëlla, couscous, etc...

Nous nous efforçons de rendre le restaurant attractif en proposant des menus à thèmes : décoration du restaurant, tenues du personnel, exotisme des plats. Nous avons ainsi visités plusieurs pays : Espagne, Italie, Suède, Mexique, USA, Irlande...

Nous célébrons aussi certains évènements : Noël, Halloween, St Patrick, Nouvel an Chinois, coupe du monde de football, etc...

A la demande de certains professeurs de SVT, Anne-Marie Guéguen, intendante, intervient dans certaines classes pour apprendre aux élèves à équilibrer leurs menus.